Modo de Preparo Passo a Passo
1. Bata Todos os Ingredientes
No liquidificador, coloque a aveia, a banana, os ovos, o leite, o fermento, a canela, a baunilha e o sal. Bata até obter uma massa cremosa e homogênea. A mistura deve ficar ligeiramente espessa, garantindo panquecas firmes e macias.
Dica: Para uma textura mais rústica, bata por menos tempo, mantendo alguns flocos de aveia inteiros.
2. Aqueça a Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte com um fio de óleo ou manteiga. Esse passo é essencial para que as panquecas não grudem e fiquem douradas por fora e macias por dentro.
3. Cozinhe as Panquecas
Com uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem e estarem cozidas no centro. Quando surgirem bolhas na superfície, é hora de virar.
4. Sirva com Acompanhamentos Saudáveis
Sirva as panquecas quentinhas com frutas frescas, iogurte natural, pasta de amendoim ou um fio de mel ou xarope de bordo. Outras opções incluem geleias caseiras sem açúcar, sementes ou nozes picadas para um toque crocante.
Dicas e Variações Para Deixar a Receita Ainda Melhor
Mais Proteína
Adicione uma colher de iogurte grego ou proteína em pó de baunilha para aumentar a saciedade e nutrir quem pratica exercícios.
Panquecas Mais Fofas
Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar. A aveia absorve parte do líquido, deixando a textura mais leve e aerada.
