Además, se sospecha que algunas de las moléculas encontradas son disruptores endocrinos . Pueden interferir con el sistema hormonal, incluso en pequeñas dosis. Por lo tanto, consumir fresas con regularidad puede exponerte a riesgos invisibles pero reales, especialmente cuando su origen no está claramente identificado.
¿Por qué algunas fresas están más expuestas a los pesticidas?
No todas las fresas presentan el mismo nivel de riesgo. En realidad, todo depende del método de producción y del país de origen. En algunas regiones de Europa, la agricultura intensiva aún depende en gran medida del uso masivo de pesticidas para aumentar la producción.
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En estas zonas, se cultivan cosechas en miles de hectáreas. A menudo, los cultivos están protegidos por invernaderos o lonas de plástico, lo que favorece la humedad y la aparición de enfermedades. Por consiguiente, se utilizan tratamientos químicos de forma extensiva durante todo el ciclo de producción.
Además, la presión económica juega un papel fundamental. Para satisfacer la constante demanda de los supermercados, los productores se ven incentivados a ofrecer fresas visualmente perfectas , incluso si eso implica usar más pesticidas. De esta manera, la apariencia se convierte en la prioridad, a veces a expensas de la seguridad alimentaria.
Fresas españolas: por qué representan un verdadero problema
