- 🥔 Patatas: 6 piezas
- 🥒 Calabacines tiernos: 2 piezas
- 🧅 Cebolla: 1 pieza
- 🥕 Zanahoria: 1 pieza
- 🧄 Ajo: 1 diente
- 🌿 Perejil fresco: 1 puñado
- 🌶️ Pimentón ahumado: 1 cucharadita
- 🧂 Sal: 1 cucharadita
- 💧 Agua: 700 ml
- 🫒 Aceite de oliva: Cantidad necesaria
👩🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Prepara las patatas:
Corta las patatas en trozos medianos y colócalas en una olla con agua, asegurándote de que queden apenas cubiertas. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos. Una vez listas, apaga el fuego, pero no deseches el agua.
2️⃣ Sofríe las verduras:
Mientras las patatas se cocinan, pica la cebolla, ralla la zanahoria y pela los calabacines para cortarlos en cubos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla durante 4 minutos. Agrega la zanahoria y cocina por 5-7 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Luego, añade los calabacines y sofríe por 10-12 minutos adicionales.
3️⃣ Combina los ingredientes:
