200 g de queso mozzarella rallado: El queso se derrite perfectamente durante la cocción, aportando una textura cremosa y un sabor delicioso.
1 huevo: El huevo servirá como aglutinante para mantener la mezcla de carne unida.
1/2 taza de pan rallado: Ayudará a darle consistencia a la mezcla de carne.
Ajo en polvo: Para dar un toque de sabor extra.
Pimienta y sal: Al gusto, para sazonar la carne.
Aceite de oliva: Para sellar el rollo en la sartén y dorarlo adecuadamente.
Hojas de albahaca fresca (opcional): Para decorar y dar frescura al plato.
Modo de Preparación del Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso
La preparación de este rollo de carne relleno es bastante sencilla y se puede dividir en los siguientes pasos:
Preparar la carne: En un bol grande, coloca la carne de res molida y añade el huevo, el pan rallado, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar el rollo: Extiende la mezcla de carne sobre una hoja de papel film o en una superficie plana, dándole forma rectangular. Con una espátula o las manos, asegúrate de que la capa de carne esté uniforme.
Agregar el relleno: Coloca las lonjas de jamón cocido sobre la carne, dejando un pequeño margen en los bordes. A continuación, agrega el queso mozzarella rallado, distribuyéndolo de manera uniforme.
Enrollar el rollo: Con cuidado, comienza a enrollar la carne, asegurándote de que el jamón y el queso queden bien envueltos. Usa el papel film para ayudarte a darle forma al rollo.
Sellar el rollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el rollo de carne por todos los lados hasta que esté dorado. Esto ayudará a mantener el relleno en su lugar y evitará que se salga durante la cocción.
Cocinar en el horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el rollo en una bandeja para hornear y cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida. Si lo deseas, puedes agregar un poco de queso adicional en los últimos 5 minutos de cocción para que se derrita sobre el rollo.
