Preparación paso a paso:
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el pollo desmenuzado, las zanahorias cocidas, el queso crema y el ajo (si usas).
Añade sal, pimienta, el chorrito de aceite de oliva o limón y la mayonesa si quieres textura más suave.
Procesa todo hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos.
Prueba y ajusta la sal o acidez si es necesario.
Sirve frío, sobre tostadas integrales, como dip con palitos de verduras, o dentro de un wrap o sándwich. 
Curiosidad casera:
Una vez lo hice con prisa y olvidé pelar la zanahoria… mi hijo dijo: «¡Mamá, sabe a campo!» 
Ahora siempre la pelo, ¡y lo llamamos “paté del amor naranja”! 
