Ingredientes
2 cucharaditas de levadura seca (10 gramos): Agente leudante fundamental que hace que la masa suba y desarrolle esa textura aireada característica del pan plano turco.
2 cucharaditas de azúcar (10 gramos): Alimenta la levadura acelerando su activación y añade un toque sutil de dulzor que equilibra los sabores del pan.
2/3 taza de agua tibia (165 mililitros): Temperatura ideal para activar la levadura sin matarla, debe estar tibia al tacto pero no caliente.
2/3 taza de leche tibia (165 mililitros): Aporta suavidad, riqueza y ayuda a crear una textura tierna en el pan final mientras añade sabor lácteo sutil.
500 gramos de harina (3 tazas colmadas), tamizada: Base estructural del pan que proporciona el gluten necesario para la textura elástica y masticable característica.
1 cucharadita de sal (5 gramos): Realza todos los sabores, controla la fermentación de la levadura y fortalece la estructura del gluten.
1 cucharada de aceite de oliva (15 mililitros): Añade sabor, mantiene el pan suave y previene que la masa se pegue durante el amasado.
Harina adicional para espolvorear: Necesaria para trabajar la masa sin que se pegue a las superficies durante el estirado.
Aceite de oliva para pincelar: Usado al final para dar brillo, sabor y mantener los panes suaves y flexibles.
Perejil fresco finamente picado: Hierba aromática que añade frescura, color verde vibrante y sabor herbal al pan terminado.
Pimiento rojo opcional: Especia que añade color, sabor ligeramente picante y un toque decorativo al pan finalizado.
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