Introducción
Hay algo verdaderamente mágico en morder una galleta caliente y hojaldrada llena de jugosos arándanos : ¡la mejor delicia! Las galletas de arándanos combinan el equilibrio perfecto entre la cremosidad de la mantequilla y un toque agridulce afrutado, lo que las hace irresistibles para el desayuno, el brunch o una merienda reconfortante.
En nuestra familia, estas galletas siempre eran la recompensa después de una mañana recogiendo bayas frescas bajo el sol de verano. El aroma celestial de las galletas horneándose me transporta al instante a esos preciados recuerdos de la infancia. Hoy en día, estas delicias caseras siguen siendo unas favoritas, demostrando que las recetas más sencillas a menudo crean los momentos más inolvidables.
Al igual que el pastel de arándanos con crema agria , estas galletas muestran la belleza de la fruta fresca horneada en un postre suave que se derrite en la boca. Son rápidas, fáciles y económicas, perfectas para mañanas ajetreadas o brunchs especiales de fin de semana.
¿Qué son las galletas de arándanos?
Las galletas de arándanos son una versión deliciosa de las clásicas galletas sureñas. Piensa en una masa tierna y esponjosa, cubierta de arándanos carnosos y bañada con un glaseado dulce y ácido.
¿Son un desayuno, postre o refrigerio? La respuesta es simple: ¡ todo lo anterior ! Su versatilidad permite acompañar platos salados como huevos revueltos con tocino o disfrutarlos solos con una taza de té o café.
Cuenta la leyenda que “el camino al corazón se hace a través del estómago”, y un bocado de estas galletas de frutas lo demuestra. Con su corteza dorada, sus jugosas bayas y su suave interior, conquistarán a todos en la mesa.
Por qué te encantará esta receta
He aquí por qué las galletas de arándanos se convertirán en un alimento básico en tu cocina:
Rebosante de sabor: cada bocado ofrece jugosos arándanos envueltos en una miga tierna y mantecosa.
Sencillo y rápido: la masa se prepara en un solo recipiente y se hornea en menos de 15 minutos.
Pasteles estilo panadería en casa: olvídate de los costosos pasteles de cafetería: puedes lograr los mismos resultados deliciosos en tu propia cocina.
Personalizable: cambia los arándanos por frambuesas, moras o incluso chispas de chocolate para darle un toque divertido.
Perfecto para cualquier ocasión: sírvalos para el desayuno, el brunch, la merienda o el postre.
Si eres fanático de las galletas de tarta de fresa , ¡te encantarán aún más estas bellezas de arándanos!
Ingredientes – Galletas de arándanos
Para hacer estas irresistibles galletas, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en la despensa:
Para las galletas:
2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de leche fría
1/3 taza de azúcar
5 cucharadas de mantequilla, fría o congelada
1 cucharadita de sal
3 onzas de arándanos (frescos o secos)
Para el glaseado:
1 taza de azúcar en polvo
1/8 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de jugo de limón
Consejo: Los arándanos frescos son ideales, pero los congelados también funcionan de maravilla. Simplemente revuélvalos con un poco de harina para evitar que se desvanezcan en la masa.
Galletas de arándanos: un desayuno casero y esponjoso
