Receta Fácil y Rápida: Hígado Revuelto con Cebolla de Verdeo
Preparar este plato es sencillo y solo requiere unos minutos. ¡Sigue estos pasos y sorprende a tu paladar!
Ingredientes
- Bisteces de hígado (de res o cerdo)
- 2-3 dientes de ajo fresco
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cebolla de verdeo (o cebolla común en su defecto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Opcional: Chiles serranos para un toque picante
Preparación
- Marinado del hígado: En un molcajete, muela los dientes de ajo y los granos de pimienta hasta formar una pasta. Agregue una cucharada de agua para integrar mejor. Extienda esta mezcla sobre los bisteces de hígado y sazone con sal. Deje reposar unos minutos.
- Saltear las cebollas: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas (y los chiles serranos si desea) y saltee por 1-2 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Retírelas y reserve.
- Cocinar el hígado: En la misma sartén, reduzca el fuego y coloque los bisteces de hígado. Cocine por 4-5 minutos hasta que los bordes se doren ligeramente, luego déles la vuelta y cocine 3 minutos más.
- Integrar los sabores: Regrese las cebollas a la sartén, revuelva todo junto y cocine por un par de minutos más hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. ¡Listo para servir!
