Ingredientes (para 8 crepes medianos)
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo 🌾
- 2 huevos 🥚
- 500 ml de leche 🥛
- 1 pizca de sal 🧂
- 1 cucharada de mantequilla derretida 🧈
Para el relleno:
- 200 g de jamón cocido en lonchas 🥓
- 200 g de queso (mozzarella, gouda o emmental) 🧀
- (Opcional) Salsa bechamel ligera para gratinar ✨
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la masa
En un bol, bate los huevos e incorpora la leche, la harina y la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa durante 15 minutos para que espese ligeramente.
2. Cocinar los crepes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla. Vierte un cucharón de masa, distribuyéndola en movimientos circulares para formar un disco fino. Cocina durante 1 minuto por cada lado, hasta que los bordes se doren. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
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