Beneficios para la salud:
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Protección Cardiovascular: El licopeno ayuda a prevenir la oxidación de lípidos en la sangre.
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Salud Ocular: Rico en vitamina A y betacarotenos que protegen la retina y previenen la degeneración macular.
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Cuidado de la Piel: Ayuda a proteger la piel contra los daños causados por los rayos UV desde el interior.
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Efecto Diurético: Su alto contenido de agua y potasio facilita la eliminación de toxinas.
Cómo tomarlo en casa:
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Salsas Cocidas: A diferencia de otros vegetales, el licopeno del tomate se absorbe mejor cuando el tomate está cocido y acompañado de una grasa saludable como el aceite de oliva.
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Jugo de Tomate: Licúa tomates frescos con una pizca de pimienta negra (la cual mejora la absorción de nutrientes) y un toque de limón para un refresco altamente nutritivo.
3. La Guayaba: La Reina de la Vitamina C
La guayaba es frecuentemente subestimada, a pesar de contener hasta cuatro veces más vitamina C que la naranja, lo que la posiciona como la fruta definitiva para la prevención de enfermedades respiratorias y el fortalecimiento del colágeno en la piel y articulaciones.
Su perfil nutricional es excepcionalmente equilibrado, ofreciendo una combinación de fibra soluble (pectina) que es fundamental para el control del índice glucémico y la salud metabólica. Además, las hojas de guayaba poseen propiedades antimicrobianas y astringentes que han sido utilizadas tradicionalmente para tratar problemas gastrointestinales, convirtiendo a toda la planta en un recurso natural de gran valor para el bienestar cotidiano.
