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Ingredientes (4 porciones generosas)
Para los buñuelos
- 2 calabacines medianos (aprox. 400 g)
- 100 g de espinacas frescas (o congeladas, bien escurridas)
- 150 g de queso feta desmoronado
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de harina de trigo (o harina de garbanzo)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Para el tzatziki de ajo
- 200 g de yogur griego natural sin azúcar
- 1 pepino pequeño rallado y bien escurrido
- 1 diente de ajo finamente picado (ajusta al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de eneldo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
