Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir huevos por alternativas veganas?
Sí, cada huevo puede reemplazarse por mezcla de 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua, reposada 15 minutos. También funciona puré de manzana o plátano, aunque modificará sabor y textura final.
¿Por qué mi bizcocho sale denso?
Las causas comunes incluyen batido excesivo después de añadir harina, levadura caducada, horno demasiado frío o abrir puerta prematuramente. Verificar cada factor sistemáticamente ayuda identificar problemas específicos.
¿Cuánto tiempo se conserva fresco?
A temperatura ambiente en recipiente hermético se mantiene óptimo 2-3 días. Refrigerado dura hasta 5 días, mientras que congelado en porciones individuales conserva calidad hasta 3 meses.
¿Puedo preparar la masa con anticipación?
La masa debe hornearse inmediatamente después de preparación para preservar acción de levadura y estructura aireada. Sin embargo, ingredientes secos pueden pre-mezclarse y almacenarse hasta una semana.
¿Cómo evito que se pegue al molde?
Engrasado generoso con mantequilla seguido de espolvoreo de harina es más efectivo que sprays antiadherentes. Paper pergamino en el fondo proporciona seguridad adicional para desmoldado perfecto.
¿Es normal que la superficie se agriete?
Ligeras grietas son normales y indican levantamiento adecuado. Grietas excesivas sugieren horno demasiado caliente o masa sobre-batida. Ajustar temperatura y técnica previene agrietamiento severo.
