Lentejas: El Superalimento Económico que Cuida tu Salud
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Fuente Potente de Proteína Vegetal
Una taza de lentejas cocidas puede aportar aproximadamente 18 gramos de proteína. Esto las convierte en una excelente alternativa dentro de una dieta basada en plantas o para quienes desean reducir el consumo de carne. La proteína vegetal ayuda a mantener la masa muscular, favorece la recuperación física y prolonga la sensación de saciedad.
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Salud Cardiovascular
Las lentejas contienen fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol malo). Además, aportan potasio y magnesio, minerales esenciales para regular la presión arterial y proteger el corazón. Incluirlas regularmente puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas dentro de una dieta equilibrada.
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Previenen la Anemia
Son ricas en hierro vegetal, fundamental para la producción de glóbulos rojos. Para mejorar su absorción, es recomendable combinarlas con alimentos ricos en vitamina C como limón o pimientos. Son especialmente beneficiosas para mujeres, adolescentes y personas con deficiencia de hierro.
