Astucias
Prepare los cultivos con anticipación manteniendo siempre una porción del yogur casero anterior como iniciador para futuras preparaciones, creando así su propia línea de cultivos caseros que se adaptará a las condiciones específicas de su cocina.
Utilice leche entera de la mejor calidad disponible, preferiblemente de origen local y sin tratamientos excesivos, ya que esto influirá significativamente en el sabor y la textura del producto final.
Si no dispone de gasa específica para colar, puede utilizar un paño de cocina limpio de trama fina o incluso filtros de café grandes, aunque la gasa proporcionará los mejores resultados de drenaje.
Tiempos de preparación
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de fermentación: 6 a 12 horas Tiempo de colado: 4 a 12 horas Tiempo total: 12 a 24 horas
Información nutricional
Calorías: 100 kcal por 100 gramos Proteínas: 10 gramos por porción Sodio: 36 mg por porción
