Preparación :
1. Preparar la capa de café:
Prepara una taza de café bien fuerte y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Añade el azúcar y el licor de café (si lo usas). Reserva.
2. Preparar la capa de crema:
En un bol grande, bate la nata hasta que forme picos firmes.
En otro bol, bate el queso mascarpone con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Incorpora la nata montada al mascarpone con movimientos envolventes hasta integrar por completo.
3. Montar los vasitos de tiramisú:
Coloca una capa de bizcochos troceados en el fondo de cada vasito.
Rocía un poco del café sobre los bizcochos, asegurándote de que queden bien humedecidos pero no empapados.
Añade una capa de la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
Repite el proceso, terminando con una capa de crema.
4. Refrigerar y servir:
Cubre los vasitos con film transparente y refrigéralos durante al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.
Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima.
Variaciones :
Crema aromatizada: añade extractos como almendra o avellana a la mezcla de mascarpone.
Capa de chocolate: agrega una capa de ganache o chocolate derretido entre las capas de crema.
Toque frutal: incorpora frutos rojos frescos o rodajas de plátano para un contraste afrutado.
Licores alternativos: sustituye el licor de café por ron o amaretto para variar el sabor.
Opción sin lácteos: utiliza nata de coco y mascarpone vegano.
