¿Realmente tienen “cuatro veces más colágeno”?
No existe una cifra exacta universal, pero sí es cierto que las patas de pollo son uno de los cortes más ricos en colágeno comparados con otras partes del pollo. Aun así, el cuerpo descompone ese colágeno en aminoácidos durante la digestión, que luego utiliza según sus necesidades.
Cómo consumirlas de forma saludable
- En caldos o sopas caseras
- Cocidas a fuego lento para extraer gelatina natural
- Combinadas con verduras para mejorar el valor nutricional
Precauciones
- Consumir con moderación si hay colesterol alto
- Retirar el exceso de grasa del caldo
- Asegurar buena higiene y cocción completa
- No sustituye otras fuentes de proteínas y nutrientes
