Es simplemente un receptáculo para desechos y residuos. Comerla no aporta ni proteínas ni vitaminas; solo introduce impurezas indeseadas.
Resumen: ¿Cuándo debe retirarse y cuándo puede ignorarse?
En camarones grandes (jumbo): Siempre debe retirarse, ya que el tracto digestivo es grande y la arena en su interior es muy visible y desagradable al paladar.
En camarones muy pequeños: Retirar el canal de cada camarón puede ser difícil y tedioso. Dado que el canal es muy delgado, su efecto en el sabor y la textura es mínimo e imperceptible, por lo que muchas personas lo ignoran en este caso.
