Preparación Paso a Paso:
1. Preparar los duraznos
Abre la lata de duraznos y escurre bien el almíbar, reservando media taza. Corta los duraznos en cubitos pequeños, que serán parte de las capas del postre. Si deseas un acabado más vistoso, reserva algunas rodajas enteras para la decoración final.
2. Hacer la crema dulce
Coloca la crema de leche bien fría en un bol amplio. Bátela con batidora eléctrica o manual hasta que comience a montar y adquiera una textura ligeramente firme. Añade la leche condensada y la esencia de vainilla. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para mantener la cremosidad y evitar que pierda aire.
3. Armar el postre
En un molde rectangular, de vidrio o cerámica, coloca la primera capa de galletas. Antes, humedécelas en el almíbar que reservaste para que adquieran una textura más suave y sabrosa.
Luego, agrega una capa de la crema preparada, seguida de una capa de duraznos en cubitos. Repite el proceso hasta llenar el molde, intercalando galletas, crema y fruta.
4. Decoración final
Termina el montaje con una generosa capa de crema. Decora con las rodajas de durazno reservadas y espolvorea un toque de canela en polvo para realzar el aroma.
5. Reposo en frío
Lleva el postre al refrigerador durante al menos dos horas. Este tiempo es clave, ya que las galletas absorben la humedad de la crema y el almíbar, logrando una textura suave y compacta.
