Astucias
Prepare la mezcla de mantequilla y ajo con varias horas de anticipación y manténgala refrigerada en un recipiente hermético, simplemente derrítala nuevamente antes de usar para facilitar la aplicación. Puede ensamblar completamente el pan hasta una hora antes de hornearlo, cubriéndolo con film transparente y refrigerándolo; solo necesitará añadir dos o tres minutos adicionales al tiempo de horneado si lo introduce frío al horno. Para una presentación más impresionante, use un molde desmontable redondo en lugar de una bandeja plana, creando un pan circular que puede colocarse en el centro de la mesa. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta tres días y recaliéntelas en el horno a 180°C durante ocho a diez minutos para recuperar la textura crujiente. Para ahorrar dinero, puede hacer su propia masa de galletas caseras utilizando harina, levadura, mantequilla y leche, aunque esto aumentará el tiempo de preparación. Ralle el queso mozzarella usted mismo en lugar de comprarlo preshredded para obtener mejores resultados de derretimiento y una textura más cremosa. Si desea congelar el pan, hágalo antes de hornear; envuélvalo bien en film transparente y papel aluminio, puede conservarse hasta dos meses y hornearse directamente del congelador añadiendo cinco minutos extra al tiempo de cocción.
Tiempos de Preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total: 30-35 minutos
Porciones: 16 cuadrados (8 personas aproximadamente)
Información Nutricional
Por porción (2 cuadrados)
Calorías: 285 kcal
Proteínas: 9 g
Carbohidratos: 22 g
Grasas totales: 18 g
Grasas saturadas: 11 g
Fibra dietética: 1 g
Azúcares: 3 g
Sodio: 520 mg
Colesterol: 45 mg
Calcio: 180 mg
Hierro: 1.5 mg
