Paso a Paso: Preparación del Flan de Maicena
1. Preparar el Caramelo
En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar junto con el agua y el jugo de limón.
Deja que el azúcar se derrita sin mover demasiado la mezcla, solo moviendo la sartén en círculos para evitar que se cristalice.
Cuando el caramelo tome un color dorado intenso, viértelo rápidamente en el molde o flanera, cubriendo el fondo y los lados.
Deja reposar unos minutos para que se endurezca.
2. Preparar la Mezcla del Flan
En una cacerola grande, mezcla la maicena con el azúcar y la pizca de sal.
Agrega poco a poco la leche fría, removiendo constantemente con un batidor de mano para evitar grumos.
Lleva la mezcla a fuego medio y sigue batiendo sin parar. Este es el truco para obtener un flan sin grumos y con una textura sedosa.
Cuando la mezcla comience a espesar, agrega la esencia de vainilla y la crema de leche. Sigue revolviendo hasta que tenga una consistencia similar a una crema pastelera.
3. Verter y Enfriar
Retira la mezcla del fuego y viértela sobre el caramelo en el molde.
Alisa la superficie con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego, lleva el flan al refrigerador por al menos 4 horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, ¡mejor!
4. Desmoldar y Servir
Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo por los bordes del flan y coloca un plato grande encima del molde.
Voltea con cuidado y deja que el caramelo bañe la superficie del flan.
Sirve frío y disfruta de esta delicia suave y acaramelada.
LECHE
Cookies
LECHE CONDENSADA
Maicena
limón
Leche condensada
te
maicena
Leche
Té
