En una cacerola mediana, coloca el agua, el azúcar, la sal y el aceite. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
Agrega la harina de golpe y mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes y forme una bola. Cocina un par de minutos más.
Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
Añade los huevos, de uno en uno, mezclando bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Freír los churros:
Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora a 180 °C (350 °F).
Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Exprime la masa directamente sobre el aceite caliente formando tiras de 10–15 cm.
Fríe durante 2–3 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Retira con una espumadera y coloca sobre papel absorbente.
3. Decorar:
Mezcla el azúcar glas con la canela en polvo (si la usas).
Pasa los churros aún calientes por esta mezcla para cubrirlos bien.
4. Servir:
Disfruta los churros recién hechos, solos o acompañados de chocolate caliente, crema de avellanas o dulce de leche.
Consejos de Servicio y Conservación
