1️⃣ Preparar la masa
- En un bol, bate los huevos y añade la leche, la harina y la sal.
- Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
- Deja reposar 15 minutos.
2️⃣ Cocinar los crepes
- Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con mantequilla.
- Vierte un cucharón de masa, extiende en forma circular y cocina 1 minuto por cada lado.
- Repite hasta acabar la mezcla.
3️⃣ Rellenar y doblar
- Coloca una loncha de jamón y queso en cada crepe.
- Dobla en triángulo o enrolla y cocina 2 minutos más hasta que el queso se derrita.
Servir
- Puedes servirlos solos, con ensalada verde o incluso gratinados con salsa bechamel.
Beneficios para la salud
- 🥚 Huevos: ricos en proteínas y vitaminas del grupo B.
- 🧀 Queso: aporta calcio y proteínas esenciales para huesos y músculos.
- 🥛 Leche: buena fuente de minerales y energía.
- 🥓 Jamón cocido: aporta proteínas magras y sabor sin excesiva grasa.
Tips extras
- Si quieres una versión más ligera, usa leche desnatada y queso bajo en grasa.
- Para un toque gourmet, añade espinacas frescas, champiñones o tomate seco. 🍅
- Puedes hacerlos gratinar en horno con un poco de queso rallado por encima.
- También funcionan muy bien en versión mini, como entrante o aperitivo.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que los hice, me emocioné con la cantidad de relleno y los crepes se rompían al doblarlos 🤣. Aprendí que menos es más: un relleno equilibrado hace que queden perfectos y fáciles de comer.
🌟 Conclusión
Los Crepes de Queso y Jamón son una opción rápida, económica y deliciosa. Su versatilidad los convierte en un plato ideal para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una cena ligera y elegante.
