Ingredientes
Para la masa:
- 120 gr de Manteca
- 180 gr de Harina de trigo
- 1,5 cdas de Azúcar
- 1 Pizca de sal
- 300 ml de Leche
Para la crema:
- 300 ml de Leche
- 60 gr de Azúcar
- 2 Yemas de huevo
- 2 cdas de Harina de trigo
- 30 gr de Manteca
Preparación
Preparación de la Masa:
- En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Ralla la manteca fría y añádela a la mezcla de harina. Mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Coloca la mezcla en una sartén y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Deja enfriar.
Preparación de la Crema:
- En una cacerola, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
- Agrega la harina y mezcla bien. Vierte la leche lentamente mientras sigues batiendo.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y obtenga la consistencia de una crema, alrededor de 6-10 minutos.
- Retira del fuego y añade la manteca, mezclando hasta que se derrita y se incorpore completamente. Deja enfriar.
Montaje del Postre:En vasos individuales, alterna capas de la mezcla de masa crujiente y la crema, comenzando con una capa de masa y terminando con una capa de crema.
- Refrigera los vasos durante al menos una hora antes de servir para que el postre adquiera una buena consistencia.
Consejos Adicionales:
- Sabor Extra: Añade una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la crema para un toque extra de sabor.
- Presentación: Decora con frutas frescas como fresas o frambuesas, o con virutas de chocolate, para una presentación más atractiva y deliciosa.
- Textura Perfecta: Asegúrate de que la mezcla de masa esté bien dorada y crujiente para contrastar con la suavidad de la crema.
¡Disfruta de tu delicioso postre Napoleón en un vaso!
