Preparación Paso a Paso de la Carlota de Piña Colada
Esta receta se prepara en pocos pasos y no requiere experiencia en repostería. Incluso si es tu primera vez haciendo una Carlota, te quedará con una consistencia cremosa y firme. Sigue cada etapa con atención para lograr un resultado espectacular.
1. Prepara la mezcla cremosa
Antes de licuar, te recomiendo secar un poco la piña para evitar exceso de líquido. Esto ayuda a que la mezcla tome mejor cuerpo.
Coloca en la licuadora:
Media crema o crema de coco
Queso crema
Leche evaporada
Leche condensada
1 taza de piña sin almíbar
Jugo de limón
½ taza de coco rallado
Licúa por uno o dos minutos. Debe quedar una crema homogénea y sin grumos. El jugo de limón no solo aporta un toque cítrico. También ayuda a espesar la mezcla gracias a su acidez. Obtendrás una textura aterciopelada y firme.
Te recomiendo refrigerar la crema durante diez minutos antes de usarla. Esto permitirá que adquiera una consistencia más espesa y fácil de manejar al montar la Carlota.
2. Arma la Carlota capa por capa
Toma un refractario de vidrio o un molde rectangular. Es importante que esté frío para que la crema mantenga su textura.
