alitos de Queso Crujientes

👨‍🍳Lava bien las patatas para quitar la tierra y cocínalas enteras con piel, en agua con sal, hasta que estén bien blandas. 💧🥔
Déjalas entibiar, luego pélalas. 🍽️

Coloca las patatas peladas en un bol y haz un puré sin grumos. 🥣
Agrega sal, pimienta, ajo en polvo, perejil al gusto, el queso rallado y la mitad de la maicena. 🧂🧄🧀
Amasa con las manos, incorporando más maicena poco a poco hasta obtener una masa suave y moldeable (como en la primera imagen). ✋
Extiende la masa sobre una superficie y córtala en bastones (como muestra la segunda imagen). ✂️
Fríe los palitos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. 🔥🥖
Escúrrelos en papel absorbente. 🧻
Versión al horno 🔥🍪Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). 🌡️
Coloca los palitos sobre una bandeja con papel manteca o una base de silicona. 🧻
Pincélalos ligeramente con aceite o rocía aceite en spray para que queden dorados. 🖌️🥗
Hornea durante 20 a 25 minutos, girándolos a mitad de cocción para que se doren de forma pareja. ⏲️🔄
Tips 🌟Si los quieres extra crujientes, puedes hornearlos un poco más o terminar con 3-5 minutos de grill. 🔥
También puedes espolvorear un poco más de queso rallado por encima antes de hornear para un toque dorado más intenso. 🧀✨